Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová - obrázek 1

Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová

(Nehodnoceno)
Napsat recenzi
zlaťák300
    771 Kč
    Porovnání cen

    Kde koupit Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová

    -
    nehodnoceno
    771 Kč
    Doprava od 49 Kč

    Specifikace a popis

    Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality. Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová od authora Gabriela Dubová a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz

    Recenze a hodnocení

    Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová čeká na první recenzi
    Napište recenzi a jako odměnu dostanete
    zlaťák300 Zlaťáků

    Za přínosnou recenzi pro ostatní získáte další výhody.
    ikona - Registrovat seRegistrovat se